@gngn_cooking: 【優しい味の】鶏と白菜のクリーム煮 〘材料2人分〙 鶏もも肉　200～250g A　塩　少々 A　こしょう　少々 白菜　200g ぶなしめじ　40g にんにく　1片 バター　15g 小麦粉　大さじ1 白ワイン　50ml 牛乳　200ml B　水　150ml B　コンソメ（顆粒）　小さじ1 塩　小さじ1/4 こしょう　少々 オリーブオイル　大さじ2 C　黒こしょう　少々 C　パセリ　少々 〘作り方〙 1. 鍋にBを沸かす。 2.白菜を一口大に切る。（葉と茎で大まかに分けておく）ぶなしめじを小房に分ける。にんにくをみじん切りにする。 3.鶏もも肉を3cm角に切り、Aで下味をつける。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して、軽く焼いたら取り出す。 5同じフライパンに白菜の茎の部分を加えて炒める。 6.焼き色がついてきたら、白菜の葉の部分とぶなしめじを加えてさらに？炒める。 7.具材を端に寄せて、バターとニンニクを加えて香りを出す。全体に絡める。 8.肉を戻して、小麦粉を加える。粉気がなくなるまで炒める。 9.白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。牛乳を少しずつ加えて、具材を溶きのばす。 10.沸かしたコンソメを加えて一度沸かし、中火で10分煮る。その後、塩こしょうで味を整える。 11.器に盛り、Cをふる。 【ポイント】 * 白菜は葉と茎の部分を分けて切ると丁寧です。 * 白菜は内側の黄色味がかった部分を使うのが、甘みがあっておすすめです。 * 白菜とぶなしめじを炒める時、少量の塩をすると、より素材の味が出てくれます * 牛乳は一気に入れると、ダマになる可能性があるので注意。 質問はコメントへ！ #asmr #料理男子 #白菜 #白菜レシピ #白菜のクリーム煮 #鶏肉 #鶏肉レシピ #簡単レシピ #簡単おかず

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Monday 13 January 2025 10:04:33 GMT