تشي كفتة التركية Cigköfte المكونات: 2 كوب من البرغل الأسمر الناعم 2 كوب من الماء الساخن نصف كوب من زيت الزيتون عصير نصف ليمونة ٢ م ك من صلصة الطماطم ١ م ك من دبس الفليفلة بصلة كبيرة مهروسة ملعقة كبيرة سماق ملعقة كبيرة من البابريكا ملعقة كبيرة من مسحوق “إيسوت” (نوع من الفلفل الأحمر المجفف) ملعقة كبيرة من الملح ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش م ص من الفلفل الأسود ٢ م ك من دبس الرمان الطريقة: يُنقع البرغل في الماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الماء جيدًا. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات المذكورة إلى البرغل، وتُعجن المكونات مع بعضها إما باستخدام اليدين أو آلة العجن لمدة تقارب نصف ساعة حتى تتجانس تمامًا. في الخطوة الأخيرة، يُضاف البقدونس المفروم إلى الخليط، ويتم تشكيل المزيج بالطريقة المرغوبة، كما هو موضح في الفيديو. يُقدّم الطبق مع أوراق الخس. Zutaten: • 2 Tassen feiner brauner Bulgur • 2 Tassen heißes Wasser • 1/2 Tasse Olivenöl • Saft einer halben Zitrone • 2 Esslöffel Tomatenmark • 1 Esslöffel Paprikamark • 1 große Zwiebel, fein gehackt • 1 Esslöffel Sumach • 1 Esslöffel Paprikapulver • 1 Esslöffel „Isot“-Gewürz (eine Art getrockneter roter Pfeffer) • 1 Esslöffel Salz • 1 Teelöffel Kreuzkümmel • 1 Teelöffel Chiliflocken • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer • 2 Esslöffel Granatapfelsirup • gehackte Petersilie Zubereitung: Den Bulgur in heißem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat. Anschließend alle genannten Zutaten zum Bulgur hinzufügen und die Mischung entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine für etwa 30 Minuten gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen. Die Masse wird nach Wunsch geformt, wie im Video gezeigt, und mit Salatblättern serviert. . . . #cigköfte #cigköfte #تشي_كفتة #كبة_تركية #deutschland #germany - @cookingwithdouniz