@bakedbymary: دونات بحشوة الكاسترد ومربى التوت | Custard and raspberry jam donuts المقادير / للعجينة : ( ٢٥٠ ج دقيق عالي البروتين - ٣ ج خميرة فورية - ٣٠ ج سكر - بيضة - ٣٠ ج زبدة - ٣ ج ملح - ١٠٠ مل حليب - ٥ ج فانيليا سائلة او باودر ) في وعاء العجانة توضع جميع المكونات إلا الزبدة بعد ماتتكون عندي عجينة متماسكة نضيف الزبدة بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة ، اترك العجين حتى يتضاعف حجمه حسب حرارة الجو عندكم بعد التخمير اقسم العجينة بالوزن المناسب أنا قسمتها ٥٠-٥٥ لكل قطعة تركتها مره اخرى تختمر حتى يتضاعف حجمها نقليها على زيت درجة حرارته ١٦٠ مئوية على كل جنب ٣ دقائق نغلف الدونات بسكر ، توت مجفف مطحون نحشيها بالكاسترد والمربى لكريمة الكاسترد / في وعاء يضاف ( ٢ صفار بيض - ٤٠ ج سكر - ٥ ج نشاء ) نخلطهم لمده ٥ دقائق حتى نحصل على لون فاتح ونتركهم على جنب في قدر على النار ( ٢٠٠ مل حليب - ١٠٠ مل كريمة - فانيليا الكمية حسب الرغبة ) نتركه على النار إلى مرحلة قبل الغليان حتى يصير ساخن ، نسكب الحليب على خليط البيض تدريجيًا ونحرك بإستمرار نرجع كامل الخليط فالقدر على نار متوسطة نستمر بالتقليب لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يثقل الكاسترد نغطيه بنايلون ويترك بالثلاجة لمده ٢-٣ ساعات في وعاء نخلط ٣٠٠ مل كريمة - ١٥ ج سكر نضيف الكاسترد مع الكريمة المخفوقة بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب مربى التوت / على النار كمية ٢٥٠ ج من التوت الطازج او المجمد - ٣٠ ج سكر - ٥ ج ليمون - ( نتركها على نار متوسطة القوام على حسب رغبتكم كل مازادت مدة الطبخ على النار كل ماصار أثقل) #viral #Recipe #وصفة

مَرْيَم.

Open In TikTok:

Region: SA

Wednesday 15 January 2025 14:52:16 GMT