@bushlerchan: ทีรามิสุส้ม 🍊 Tiramisu 1 spatula มาเสิร์ฟแล้วครับ ซอสส้ม เนื้อส้ม 200 กรัม น้ำส้มคั้นสด 2 ถ้วยตวง แนะนำเป็นส้มนาเวลหรือแมนดาริน ส้มเขียวหวาน ผสมส้มหลายชนิดได้ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ลดหวาน ลงได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของส้ม น้ำเลมอน ครึ่งลูก ผิวส้มเล็กน้อย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าผสม 3 ช้อน ไข่แดง 5 ฟอง Mascapone 450 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา ปรับได้ ใช้วิธีการ double boiler ตี ไฟอ่อนๆ gentle heat ไข่เปลี่ยนสีเล็กน้อย น้ำตาลละลายดี ยกออก ห้ามข้ามขั้นตอนวิธีนี้จะช่วยให้ครีมเซ็ทได้ดี ตีวิปครีม (สูตรดั้งเดิมคือ การตีไข่ขาว ที่เหลือ ให้เป็นเมอแรง) แต่วันนี้ขอใช้สูตรวิปปิ้งครีมนะครับ วิปปิ้งครีม 400-425 ml หรือ 1.75 cups น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ Fold ส่วนผสมทั้ง 2 อย่างรวมกัน น้ำส้มไว้จุ่ม นำ้ส้มคั้นสด 2 ถ้วยตวง Golden R.um 1/4 ถ้วยตวง สามารถปรับได้ตามใจชอบ ประกอบร่างและแช่เย็น 1 คืน หรือ 4 ชั่วโมงขั้นต่ำก่อนเสิร์ฟ #tiktokพากิน #เอนจอยครับ

Bush Lerchan

Open In TikTok:

Region: TH

Friday 17 January 2025 18:10:11 GMT