@martamidoriglutenfree: COXINHA sem glúten RECEITA (rendimento: 35 unidades) Massa 300 g farinha de arroz @Urbano Alimentos 5 g goma xantana 700 ml caldo do cozimento do frango temperado a seu gosto 3 colheres sopa de óleo ou azeite 2 colheres chá rasas de colorau 160 g batata inglesa cozida e espremida (fria ou pelo menos morna) Recheio e para empanar peito de frango cozido desfiado e temperado a seu gosto clara de ovo batida farinha de rosca sem glúten (usei sobras de pão sem glúten) Espere o caldo com o óleo e o colorau ferver para adicionar a mistura dos ingredientes secos e mexa até desprender da panela (misture rápido para não empelotar). Coloque a massa na batedeira com gancho e bata por 3 minutos ou sove bem na mão. Com a massa ainda quente, incorpore a batata cozida e espremida e sove novamente. Modele as coxinhas com o recheio e empane. Depois é só fritar ou congelar DICAS IMPORTANTES! ✅ Para quem for congelar, coloque as coxinhas uma ao lado da outra em uma forma ou prato e deixe no freezer só até endurecerem. Depois é só desprender as coxinhas da forma e embalar em sacos plásticos para irem ao freezer ✅ Para quem não for fritar pode assar na air fryer, o resultado difere um pouco do frito mas é uma opção ✅ Ao modelar as coxinhas, feche e aperte bem a massa para sair todo o ar de dentro para não abrir 🎬 Modo de Preparo completo em vídeo no meu canal no YouTube: Marta Midori gluten free 📔 Receita da pág 32 do meu livro "100 receitas sem glúten: Pães, massas e salgados" #semtrigo #semglúten #semleite #semlactose #coxinha #coxinhadefrango #coxinhasemgluten #salgadinho #salgadinhosemgluten #glutenfree

Marta Midori gluten free

Open In TikTok:

Region: BR

Thursday 23 January 2025 19:10:20 GMT