Flatbread met black eyed pea fritters... voor 'n lekkere vegetarische lunch! ❤ Hoe je ze maakt? Nou zo: . INGREDIËNTEN (voor 4 porties) . FLATBREAD - 250 gr zelfrijzend bakmeel - 200 gr Griekse yoghurt - 8 gr bakpoeder - Snuf zout . BLACK EYED PEA FRITTERS - 300 gr gedroogde black eyed peas - 3 teentjes knoflook - ½ ui - ½ rode paprika - 1 el tomatenpuree - 1 el Caribbean Gold Blend kruidenmix* - een hete peper (optioneel!) - 3 el bloem - Zout naar smaak - Olie om te frituren * Je vindt mijn kruidenmix op www.soulfood.nl . Heb je de kruiden niet? Gebruik dan in ieder geval komijn, kurkuma en koriander. . OM TE SERVEREN knoflooksaus, komkommer, tomaat, ingemaakte rode kool, rode ui, bosui . BEREIDING: 1. Week de black eyed peas een nacht in ruim water. Giet het water daarna af. 2. Meng bakmeel, yoghurt, bakpoeder en zout. Kneed, verdeel in 4, rol uit en bak de flatbreads in een hete pan. 3. Doe de black eyed peas in een blender en maal met knoflook, ui, paprika, tomatenpuree, kruidenmix en peper. 4. Meng met bloem en zout. Vorm balletjes met een lepel en frituur in hete olie. 5. Serveer flatbreads met fritters, groenten en saus. Kome Dushi / eet smakelijk! . . . #superdushichef #flatbread #flatbreads #blackeyedpeas #fritters #vegetarianrecipes #vegetarian - @superdushichef