@om_yazeed123: قاضي القضى . كفتة لحم مع الرز / كيلو لحم مفروم ناعم بقري او غنمي ( الأفضل يكون نسبة الدهون في اللحم قليل ) + كوبين رز مصري او بسمتي مغسل و منقوع + حبتين بصل مقطع ناعم + فصين ثوم مهروس + فلفل حار مقطع ناعم + ملح + فلفل أسود مطحون + كمون مطحون و امزجي جميع المكونات جيدا و بعدها كوريه او سوي على شكل اصابع و ضعي قليل جدا من الزيت في الصاج و رصي الكفته و حمريه من الجنبين و اسكبي فوقه 5 أكواب أو أكثر مويه مغليه و خلي النار اقل من الوسط و اتركي الكفته تستوي و تنشف المويه الى في الصاج ياخذ من 25 دقيقه الى نص ساعه خليط التغميس/ 6 حبات بيض +نقطة خل أبيض + ملح + م ك بيكنج بودر + 4 ملاعق كباب حليب بودره + كوبين و نص مويه + ( كمون ، كزبره ناشفه ، فلفل احمر مجفف محمص و مطحون ) + كزبره اخضر مقطع ناعم + و اخلطي جميع المكونات جيدا و بعدها ضيفي الدقيق بالتدريج و اخلطيه حتى يوصل للقوام المطلوب نفس قوام الكيك الطريقه/ خذي الكفته و غطسيه في الخليط و ارفعيه من الخليط و ضعيه في زيت ساخن و غزير و اتركيه يحمر و صفيه من الزيت و قدميه مع شطه او اي صوص تحبي #ام_يزيد_التركستاني #اكل_حجازي #حجازي #قاضي_القضاه