@thegipsyfood: j'ai testé La Forêt-Noire, Schwarzwälder Kirschtorte de la ville de baden baden 🇩🇪🍰🍫 La Forêt-Noire, Schwarzwälder Kirschtorte en VO, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une génoise au cacao imbibée de kirsch, fourrée de crème chantilly et de cerises, recouverte de copeaux de chocolat. Connu depuis les années 1930, il est aujourd'hui considéré comme LE gâteau allemand par excellence. Histoire Au XIXe siècle, en Forêt-Noire du sud, les cuisinières mélangeaient cerises, chantilly et kirsch, pour constituer un dessert. Le pâtissier Josef Keller (1887-1981) s'est dit le créateur du gâteau de Forêt-Noire en 1915 au Café Agner, dans la ville de Bad Godesberg (proche de Bonn). Josef Keller, en 1927, fait une Forêt-Noire avec une pâte sablée. Pourquoi ce nom ? Le costume traditionnel des habitants de la Forêt-Noire est noir, rouge et blanc, les mêmes couleurs que le gâteau ! Les copeaux de chocolat rappellent une forêt sombre ? Le kirsch est fabriqué essentiellement en Forêt-Noire. Le café traditionnel de Baden-Baden possède un charme très particulier. Avec son intérieur spacieux, le Café König vous invite à savourer des cafés, des gâteaux faits maison, d'excellents plats et une variété de spécialités de confiserie. Lorsque le temps le permet, le plaisir est déplacé sur la terrasse confortable sous un vieux marronnier. #germany #thegipsyfood #patisserie #badenbaden

Sam 🇨🇵

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Sunday 26 January 2025 11:41:59 GMT