@cocinaconnoelia: CALDERETA DE CORDERO: Aprende a preparar una deliciosa caldereta de cordero, un plato tradicional lleno de sabor. Este guiso emblemático de la cocina tradicional española, destaca por su carne tierna y jugosa. Es un plato reconfortante, lleno de tradición y pensado para disfrutar en familia. Ingredientes (para 4 personas): - 1 kg de cordero (preferiblemente de pierna o paletilla, troceado) - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 2 zanahorias - 1 hoja de laurel - 1 cda de tomillo o romero (al gusto) - 150 ml de vino tinto - Aceite de oliva - Sal y pimienta -2 patatas medianas Elaboración: Sazona la carne con sal y pimienta. En una cazuela grande o sartén honda, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de cordero a fuego medio hasta que estén bien sellados. Añade los ajos, la cebolla y el pimiento picados finamente y las zanahorias partidas en rodajas. Sofríe con la carne a fuego medio hasta que estén dorados. Vierte el vino y deja que se evapore el alcohol hirviendo durante dos minutos. Añade las hojas de laurel y el tomillo o romero. Cubre con agua, sazona la salsa y deja que cueza a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando. Pela y o arte dos patatas en cuadrados, fríelas en una sartén aparte e incorpóralas a la caldereta en los últimos dos minutos de cocción. #caldereta #cordero #calderetadecordero #cocinaconnoelia #carne #recetatradicional #cocinareal

Noelia Gamero

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Sunday 26 January 2025 20:05:40 GMT