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@emh.1176: #fyp #viralvideo #foryou #your_coffee #القصيم

emh.117
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Monday 27 January 2025 10:50:56 GMT
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muf_27
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تيبل اي الحُب ❤️‍🔥❤️‍🔥
2025-01-27 17:00:27
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Lapin à la moutarde ! T'a peut-être remarqué qu'en ce moment je bouffe une belle quantité de Panpan ? Je trouve que c'est une viande excellente, saine et qui mérite d'être mise plus en avant ! Par contre il y a vraiment un soucis avec les élevage, la
Lapin à la moutarde ! T'a peut-être remarqué qu'en ce moment je bouffe une belle quantité de Panpan ? Je trouve que c'est une viande excellente, saine et qui mérite d'être mise plus en avant ! Par contre il y a vraiment un soucis avec les élevage, la "cuniculture" oui c'est le vrai nom... :D Jusqu'à il y a peu de temps, 99% des élevages restant de lapin en France étaient intensifs ! La pression des associations et les exigences des consommateurs permettent au secteur de se remettre en question ! La filière à pris l'engagement de passer de 1 à 20% d'élevage label rouge (sans cage, avec accès à l'extérieur, abbatage entre 90 et 96 jours dans les 8h suivant le départ de l'exploitation) ! Si ton lapin de grande surface n'a pas ces critères, il y a de forte chance qu'il ait été élevé d'une manière qui ne devrait pas te rendre fier du plat que tu servira à ta famille ! Manger de la viande en respectant au maximum le vivant, je pense que c'est possible ! Ingrédient : - 1 lapin entier label rouge ou bio - 250g de poitrine fumée - 250 de petits pois - beaucoup de moutarde - 25cl de crème de bresse - 2 oignons de roscoff - un verre de vin blanc sec - persil frais - Bouillon de volaile - Moutarde à l'ancienne et moutarde classique (quantité selon tes goûts) La recette : Commence par couper ton lapin en morceaux, conserve les abats ! D'abord tu fais revenir ta poitrine fumée coupée en lardon dans un poêle, tu ajoute tes oignons, et tu laisses colorer le tout quelques minutes. Tu réserves cette préparation, tu ajoutes de l'huile et tu colore ton lapin de chaques côtés en assaisonnant. Une fois ton lapin bien marqué, tu déglaces avec le verre de vin blanc, puis tu viens singer ta viande (ajoutes de la farine) Tu mouille avec du bouillon de volaille, et tu laisse cuire à feu doux couvert pendant 1h. Ensuite tu ajoutes tes petits pois, tu laisses mijoter 5 minutes avant d'ajouter ton mélange crème moutarde (pour 25cl de crème j'ai mis 1CAS de moutarde à l'ancienne et 3 CAS de moutarde forte) + du persil fraichement coupé. Tu couvres et tu laisse mijoter pendant la cuisson de tes pâtes, ici j'ai pris des spaghettis à l'encre de sèche, je trouve ca chouette, ça modernise un peu le plat, mais tu peux prendre des tagliatelles plus classiques ! Tu sers chaud et viens me dire que c'est pas une tuerie... Allez, Bon app ! #pourtoi#food#recettefacile#bonnepitance #lapin #boucher #artisanat#recette#cuisine#viande

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