@velcheva.vibe: Bizcocho (de vainilla): Ingredientes: • 3 huevos grandes (separar las claras de las yemas) • 200 g de azúcar glas (dividir en partes) • 1 cucharadita de pasta de vainilla • 70 g + 20 g de harina (un total de 90 g) • 3/4 cucharadita de levadura en polvo (3 g) • 1/4 cucharadita de sal (1,5 g) • 60 ml de leche entera (60 g) • 30 g de mantequilla (salada o normal) Cómo preparar: 1. Precalienta el horno a 175°C. Forra un molde para hornear con papel. 2. En un tazón, bate las yemas con la mitad del azúcar (100 g) y la pasta de vainilla hasta obtener una mezcla clara. 3. Tamiza la harina, la levadura y la sal, agrégalas a las yemas, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté homogéneo. 4. Derrite la mantequilla y agrégala suavemente a la masa. 5. En otro tazón, bate las claras a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar restante (100 g), hasta obtener una masa firme. 6. Incorpora suavemente las claras a la mezcla principal. 7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y firme. Almíbar: Ingredientes: • 75 ml de crema (35%) (75 g) • 75 ml de leche condensada (75 g) • 60 ml de leche entera (60 g) • 1 cucharadita de extracto de vainilla (aproximadamente 5 ml) Cómo preparar: 1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón. 2. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, haz agujeros en él con un tenedor o un palillo, luego vierte el almíbar uniformemente. Crema (brillante con toque de caramelo): Ingredientes: • 85 g de azúcar glas • 250 g de queso crema (tipo “Philadelphia”) • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla • 50-60 g de azúcar (para caramelizar) Cómo preparar: 1. Bate el queso crema con el azúcar glas y la pasta de vainilla hasta obtener una textura cremosa. 2. Aplica la crema sobre el bizcocho enfriado, distribuyéndola uniformemente. 3. Espolvorea la parte superior con azúcar (50-60 g) y quémalo cuidadosamente con un soplete para formar una costra de caramelo. Decoración: • Berries frescas #cocina #comida #reciepes

Velcheva Julia

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Tuesday 28 January 2025 11:40:19 GMT