@cheffonoon: الباذنجان المقرمش 😍👌🏼 2 باذنجان متوسط 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة حبوب السمسم 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة لمزيد من القرمشة 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية البابريكا، الثوم، الزعتر، الريحان، إكليل الجبل ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن اختياري، للحصول على نكهة مدخنة ملح، أيضا، الفلفل الأسود حسب الذوق لتحضير صلصة الطحينة الكريمية: 3-4 ملعقة كبيرة طحينة 2 ملعقة كبيرة زبادي ½ عصير الليمون ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم مفروم (اختياري)، أو فص ثوم صغير 4 ملعقة كبيرة ماء ضبط للحصول على القوام المطلوب الملح حسب الرغبة -سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة. -قطعي الباذنجان إلى أشكال تشبه البطاطس المقلية، سمكها حوالي ½ بوصة. -في وعاء خلط كبير، امزجي زيت الزيتون وبذور السمسم والبارميزان ونشا الذرة والتوابل الإيطالية والفلفل المدخن (إذا كنت تستخدمينه) والملح والفلفل الأسود. -أضيفي شرائح الباذنجان إلى الوعاء وقلبيها جيدًا لتغطيتها بالتساوي. -قومي بترتيب شرائح الباذنجان المغلفة على صينية الخبز في طبقة واحدة، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة. -اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تكتسب البطاطس لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة. تحضير صلصة الطحينة: -في وعاء صغير، اخفقي الطحينة والزبادي وعصير الليمون ومسحوق الثوم (أو الثوم المفروم) والماء معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. -قم بتعديل القوام عن طريق إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة وتبليه بالملح حسب الرغبة. - تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة إذا رغبت بذلك.

Chef_fonoon

Open In TikTok:

Region: BH

Tuesday 28 January 2025 16:06:16 GMT