@orangufran: 📝Ingredientes Focaccia: - 1 kg Harina de fuerza (al menos 12/13g de proteína) - 700gr de agua - 20gr de sal marina - 2gr de levadura de panadero o 6gr de fresca 🧑‍🍳Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme, la cual vamos a dejar reposar dos horas (siempre tapada). Pasado ese tiempo le damos unos cuantos pliegues usando el amasado francés, hasta conseguir un bloque con tensión. Tapamos y dejamos a 4°C bien tapado durante al menos dos días. En mi caso, mi masa estuvo siete días en la nevera, ya que fue el sobrante de unas pizzas que hice cinco días antes 🫣 y aún así, increíble lo que salió 🫠 🔥El horno debe de estar precalentado a 250 °C, y la mía para conseguir ese punto estuvo 20 minutos. Cualquier duda, ya sabes 🫡 ##focaccia##asmr##recetacasera##Receta##pasoapaso##masamadre##facil##paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii##recetafocaccia##trucos##tips##amasado##fermentacion##pizza##focacciarecipe##recetafocaccia

Fran Leon 🦍🍕💙

Open In TikTok:

Region: ES

Tuesday 28 January 2025 19:34:18 GMT