@sollgarcia: Ep.5 Pan de chocolate Este episodio totalmente explicado ☝🏻 En episodio anteriores tienen el amasijo desde cero ;) Amasijo Harina 500gr Agua 210gr Huevos 25gr Sal 10gr Manteca 62gr Levadura 7gr Manteca empaste 250gr Vuelta doble ,1 hora de descanso Vuelta simple ,4horas mínimo de descanso Estiramos 0,5 de grosor ,20cm de alto,8 de ancho . Duplica volumen y pintamos con doradura (partes iguales de leche y huevo ) Horno 170/180 x 22’. Guarda esta receta y después me contas ;)

Sollgarcia
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Thursday 30 January 2025 02:23:32 GMT
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Comments

georgi.bermu
Georgi Bermu :
Me encantooooo...la voy a probar. Que le pones de relleno?
2025-01-30 13:54:41
47
camilo.rollie5
Camilo Rollie :
es normal que se te resquebraje toda la masa al hacer el estirado como pasa antes de que cortes?
2025-01-30 19:49:01
13
nahueljuliooaznar
Nahuel Julioo Aznar :
tanto trabajo para 4 solamente 🥺
2025-04-21 01:42:52
7
jkjw999
Manuel Olivos :
De qué peso haces aproximadamente el pan ?
2025-01-31 05:17:20
0
nicoo_arguello
Nicoo Argüello :
arrancamos desde el comienzo (?😂
2025-01-31 03:22:25
0
pepper99
Pepper 🇦🇷 :
solci que haces con lo que cocinas, lo vendes o te lo comes vos?
2025-01-30 22:54:36
0
facubalmaceda
Facu Balmaceda :
Que chocolate le pone ?
2025-02-09 22:30:52
0
valen.rigoni
Valen Rigoni :
hola buenas qué harina usas ?
2025-01-30 23:22:44
0
materpanem
Materpanem :
hola Sol como estas? Que proporción de empaste y amasijo usas? el amasijo es el doble del empaste? el amasijo lleva manteca en la preparación? muy geniales tus videos.
2025-01-30 14:53:31
0
saimonnnnnnnnnnnmmmmm
-:_ :
holaa! si uso sodaboda es una vuelta y descanso también? o pueden ser todas juntas ?
2025-01-30 21:10:28
0
lunaribolla315
lunaribolla315 :
Hola! Levadura fresca o en polvo?
2025-01-30 23:08:56
0
wendy.giraldo
wendy.giraldo :
que clase de chocolate se le pone al pan?
2025-01-30 22:02:56
0
25s_gp
s_egp :
lo de reposar en la heladera, es en la parte que solo enfría o en la que congela?
2025-01-31 01:26:39
1
dannyvic1281
Dannny :
100 formas de hacer papas
2025-01-31 00:52:07
3
leomontiel3
leo :
que paciencia, más con estos calores.. una genia
2025-01-30 21:03:55
2
kitsunedelrey1
kitkat :
yo casi no puedo hacer laminados :( porque no bien saco del refri la masa y unos 5 minutos de lo que estoy estirando ya se mezcla con la mantequilla
2025-03-22 23:23:02
1
sirmisa
Misa :
vendo mi alma por un pan de chocolate
2025-02-01 14:03:51
1
sofibequis
sofi :
que hermosos que paciencia, lo haces ver tan facil🤩
2025-01-30 22:44:26
1
soldiazpastelera
Sol Diaz pastelera :
Diossss que ricoooo, es la perfección 😍
2025-01-30 16:56:27
1
gabrielalopez086
Gabriela Lopez :
HOLA VI TODOS TUS VIDEOS, SOS UNA GENIA!!!! CONSULTA, HARINA 000 USAS O LA MEZCLAS!? NO SALEN OSCURAS CON ESE TIPO DE HARINA!??
2025-08-28 02:00:21
0
albrto_pena
Beto Peña :
Lleva leche ?
2026-03-05 04:45:39
0
dulceavalos478
Dulc£ :
Lo que utilizas en mantequilla sin sal?
2026-08-31 03:37:38
0
karakoyartisanbakery
karakoyartisanbakery :
Hola Sol , Me genera duda , qué temperatura manejas para la masa y la manteca , qué tipo de harina usas ? ☺️
2025-12-21 22:13:45
0
awoityna
Giu🥕 :
Todos los amasijos deben descansar 12hs en la heladera? Independientemente de lo que vaya a ser despues? (Medialunas, pan de choco, rolls?
2025-09-14 19:35:36
0
lorepasteleria.ar
lorepasteleria.ar :
hola, que marca de horno usas?
2025-01-30 14:12:35
0
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