@rifatyurttas: EZOGELİN . 1 su bardağı kırmızı mercimek . 1 adet havuç . 6 diş sarımsak . 2 yemek kaşığı tereyağı . 1 adet soğan . 5 adet karanfil . Yarım çay bardağı pirinç (basmati) . 1 yemek kaşığı domates salçası . 1 yemek kaşığı un . 8 su bardağı sıcak su . Tavuk ya da kemik suyu . Yarım limon suyu . 1 yemek kaşığı kuru nane . Tuz, karabiber, pulbiber YAPILIŞI: . Havuçları rendeledikten sonra yağda kapağı kapalı şekilde iyice yumuşayınca kadar pişiriniz. Yağın içine şekerini bıraksın. . Ardından sarımsakları, karanfil saplanmış soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurunuz . İyice yıkanmış kırmızı mercimekleri de ilave edip 5 dakika daha kavurunuz . Pirinçleri 1 su bardağı su ile beraber küçük bir kapta kaynamaya bırakınız . Mercimekler güzelce kavrulduktan sonra tencerenin orta kısmını boşaltınız. Salçayı ve unu ekleyip güzelce kavurmaya devam ediniz . Un ve salça iyice kavrulduktan sonra tencereye suyunu, et suyunu da ekleyiniz ve ocağın altını kısınız . Mercimekler tamamen piştikten sonra tencereden soganı çıkartınız ve mutfak robotundan pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar geçiriniz . Kadifemsi bir kıvam elde ettikten sonra, suyu ile beraber pirinçleri, kuru naneyi, baharatları ve yarım limon suyunu ilave ediniz. Biraz daha kaynadıktan sonra corbamız hazır.

Rıfat Yurttaş

Open In TikTok:

Region: TR

Thursday 30 January 2025 13:32:14 GMT