@agusvivesbakes: MEDIALUNAS rellenas de DULCE DE LECHE ( esta receta me la pasó una de ustedes por redes que muy amablemente me la compartió ya que la usaba en su panadería y era la más vendida! la puse a prueba y salió hermosa y me tomé el atrevimiento de rellenarla) Masa * 260 g de leche * 25 g de levadura prensada * 500 g de harina 0000 y algo más para espolvorear * 75 g de azúcar • 1 huevo * Para el empaste 200 g de manteca * 10 g de sal Vas a unir todos los ingredientes y dejar laudar la masa por 45 minutos. ( ahí vas haciendo el empate) Empaste 200 g de manteca ( que estire en film en forma re rectángulo ) Antes de llevarlo a la masa vamos a dejarlo 10 minutos en el freezer. ( tienen un video paso a paso de cómo hacer este procedimiento más abajo en mi perfil) Ahora vamos a colocar el empaste en la masa. Vamos a cerrar bien en forma de sobre y súper prolijito. Llevamos a la heladera 15 minutos. Damos nuestra primer vuelta simple. Estiramos y damos otra vuelta simple. Llevamos a la heladera 15 minutos y repetimos este paso una vez más . Vamos a cortar en forma de triángulos y estiramos con palo de amasar para poder enrollar y darle forma ( yo en este momento los rellene pero si queres podes no hacerlo) . ( si ahí lo podes dejar reposar en la heladera de una día para el otro es mucho mejor). Dejamos leudar 30 minutos y al horno! Horno 180 grados por 20 minutos.

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Thursday 30 January 2025 19:57:02 GMT