@hermanostorrestv: 👇🏻 Receta completa en la descripción Pelota embarrada 🏀🔥 🎥 Receta completa, con todos los pasos y detalles este domingo las 13:30 en @ten_tv, y en nuestro canal de YouTube: www.youtube.com/@hermanostorrestv Link en la bio 🔗 Ingredientes (4 raciones) 150 g de carne picada de ternera 🐂 450 g de carne picada de cerdo 🐖 3 hojas verdes de col 🥬 20-25 pistachos 🟢 10-12 orejones 🍑 2-3 ciruelas 🍇 2-3 ramas de tomillo 🌿 2-3 ramas de perejil 🌱 1 rebanada de pan de molde 🍞 60 ml de leche 🥛 15-20 ml de armagnac 🍷 80 g de jamón ibérico 🥓 1 huevo 🥚 Panceta curada en láminas 🥓 1 kg de arcilla 🏺 Elaboración Calentar una olla con abundante sal. Retirar las hojas exteriores de la col y escaldarlas durante 1 minuto. Hidratar la rebanada de pan de molde con la leche. Picar ligeramente los pistachos, las ciruelas y los orejones. En un bol añadir la carne, sal, pimienta, el huevo, los pistachos, ciruelas, orejones y el jamón ibérico en dados. Picar el perejil y el tomillo bien finos y añadirlos a la mezcla. Remover bien con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Estirar la arcilla entre 2 papeles de horno. Formar una bola con la mitad de la carne y cubrirla con la panceta laminada. Cubrir la bola con las hojas de col escaldadas. Envolver la pelota con la arcilla estirada y cerrar bien. Hornear a 200ºC entre 1 h y 1 h 15 min. Retirar del horno y abrir la pelota golpeando con un cuchillo por la parte que no corta. Retirar del envoltorio completo, cortar por la mitad y servir.

Hermanos Torres

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Friday 31 January 2025 10:26:20 GMT