@velcheva.vibe: Ingredientes: Para los baos: • Harina — 300 g • Agua — 100 ml • Leche — 50 ml • Levadura seca — 5 g • Azúcar — 20 g • Sal — 5 g • Polvo de hornear — 5 g • Aceite vegetal — 30 ml Para el relleno: • Repollo • Vinagre de arroz • Mirin • Sal • Carne de cangrejo • Caviar rojo Para la salsa: • Mayonesa — 100 g • Leche condensada — 1 cucharada • Salsa sriracha — 1 cucharada • Jugo de lima Preparación: En un vaso de leche, disuelve el azúcar y añade la levadura seca, mezclando bien. En un bol, tamiza la harina, añade la sal y el polvo de hornear, luego agrega la leche y el aceite vegetal, y amasa la masa. Después, forma una bola, colócala en un bol y cúbrela con un paño, dejándola reposar para que leve. Luego, extiende la masa y corta círculos. Unta cada círculo de masa con aceite vegetal, dóblalos por la mitad y pasa nuevamente el rodillo sobre ellos. A continuación, coloca los futuros baos sobre papel especial con agujeros y transfiérelos a una bandeja para hornear, cúbrelos con un paño y ponlos en el horno a 40° durante 1 hora. Después, cocina los baos al vapor durante 10 minutos. Pica el repollo, añade el jugo de lima, mirin, vinagre de arroz y sal, y masajea el repollo con las manos. Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño. Montaje de los baos: abre cada uno, unta con salsa, añade el repollo, la carne de cangrejo desmenuzada y el caviar. ¡Buen provecho!

Velcheva Julia

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Saturday 01 February 2025 00:10:47 GMT