@potuschef: Sovracosce di pollo, patate arrosto e scalogno caramellato🌟 Ingredienti (x2): 2 sovracosce di pollo 4 patate medie 2 scalogni Paprika Brodo di pollo Sale Olio evo Timo Rosmarino Aglio Parmigiano Salare le sovracosce e rosolarle in padella con un filo d’olio partendo dalla parte della pelle. A fuoco medio-basso. Aggiungere anche aglio, rosmarino e timo. L’importante che la cottura la fate maggiormente dalla parte della pelle. Poi girate il pollo e completate la cottura. Una volta pronto metterlo da parte insieme agli aromi. Nella stessa padella rosolare lo scalogno utilizzando il grassetto del pollo rimasto in padella. Aggiungere sale e una volta rosolati per bene coprire con il brodo di pollo. Far restringere il tutto. 👉🏻Per le patate arrosto Tagliare le patate a “fisarmonica” ; condirle con sale, paprika e olio evo. Infornare a 200 gradi, forno ventilato per 30/40 minuti (a seconda della dimensione delle patate). Impiattare con le sovracosce, le patate completate con il parmigiano e lo scalogno caramellato. #datenight #chicken #chef

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Monday 03 February 2025 16:26:35 GMT