@ruidoenlacocina: ‼️Albóndigas en salsa española‼️ ✅️DALE LIKE si te ha gustado ✅️COMPARTE para que te la hagan ✅️GUARDA para no perderte nada ✳️Para las albóndigas 🥩 600 g de carne picada 🧄 2 dientes de ajo picados 🍞 1 rebanada de pan de molde 🥛 Leche (la suficiente para remojar el pan) 🥚 2 huevos 🌿Perejil 🧂 Sal y pimienta negra ✳️Para la salsa 🧅 1 cebolla mediana 🥬 ½ puerro 🥕 1 zanahoria 🍅 40 g de tomate concentrado 🥃 75 ml de brandy 🍷 150 ml de vino tinto 🧈 30 g de mantequilla 🌾 30 g de harina 🥣 600 ml de caldo de carne 🍅 1 tomate maduro rallado 🧂 Sal y pimienta negra 👩‍🍳 Paso a paso: 1️⃣ Pocha la cebolla, puerro, y zanahoria con sal. Añade el tomate rallado y el concentrado, mezcla unos 5 minutos. Vierte el brandy, el vino y reduce. Suma el caldo y cocina unos 15-20 minutos. 2️⃣ Mezcla carne picada con ajo, pan remojado en leche bien escurrido, huevos, perejil, sal  los huevos y pimienta. Haz bolitas, enharina y fríe. Reserva. 3️⃣ Tritura la salsa. En la misma cazuela haz una roux (es parecido a la bechamel pero sin leche 😝) derrite la mantequilla, añade la harina, remueve 3 minutos y suma la salsa triturada. Cocina hasta que espese un poco. 4️⃣ Incorpora las albóndigas, tapa y deja 10 minutos a fuego lento. ¡Decora con hierbas frescas y a disfrutar! ¿¿¿Del 1 al 10 cuánto te gustan las albóndigas??? ✍️ ________________________ #albondigas #salsaespañola #recetas #comidatradicional #hechoencasa #cocinaespañola #Foodie #FoodLover #instafood #delicioso #cocinacasera #recetafacil #gastronomía #comidareconfortante #ruidoenlacocina #albondigasensalsaespañola

Ruido en la Cocina by Taty

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Wednesday 05 February 2025 16:22:38 GMT