@debugcooking: 讓人舌尖椒麻的川菜料理 椒麻炸蛋食譜 ⠿食用人數：2～3人 ⠿食材： 雞蛋 5顆 豬絞肉 110克 蔥花 5克 辣椒 5克(愛吃辣可多加) 蒜末 10克 白胡椒粉 適量 醬油膏 15ml 砂糖 2ml 米酒 10ml 熱開水 120ml ⠿煉花椒油食材： 油 15ml 花椒粒 1/2茶匙 ⠿備料： 切蔥花 辣椒切碎 ⠿花椒油作法： 冷油冷鍋倒入花椒粒小火煉花椒油至起泡後起鍋 ⠿花椒燒肉末作法： ①鍋中倒入少許花椒油熱油 ②倒入豬絞肉炒至半熟後 ③放入米酒、蒜末、辣椒、醬油膏拌炒一下 ④再加入花椒粉、砂糖、白胡椒以及熱水拌炒均勻 ⑤最後撒上蔥花、淋上花椒油 ⑥起鍋備用 ⠿炸蛋作法： 熱油鍋180度後倒入雞蛋炸至半熟後起鍋 最後將花椒燒肉末淋至半熟蛋表面即可完成 #烹飪 #料理 #美食 #自己煮 #雞蛋 #炸蛋 #川菜料理 #花椒炸蛋 #椒麻 #食譜 #食譜分享 #cooking #Foodie #food #Recipe

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Wednesday 12 February 2025 13:00:56 GMT