@rodrigoarino: Batatinhas em Conserva de Boteco (Crocantes, levemente ácidas e cheias de sabor!) Ingredientes 🔸 500g de batatinhas pequenas (tipo bolinha) 🔸 2 xícaras de vinagre de maçã ou vinho branco 🔸 1 xícara de água 🔸 2 colheres de sopa de sal 🔸 1 colher de sopa de açúcar 🔸 4 dentes de alho inteiros 🔸 1 folha de louro 🔸 1 colher de chá de grãos de mostarda 🔸 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos 🔸 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional) 🔸 1 ramo de alecrim ou orégano fresco Modo de Preparo 1️⃣ Cozinhando as batatinhas: 1. Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem al dente (aproximadamente 10-12 minutos). 2. Escorra e mergulhe em água fria para interromper o cozimento. 2️⃣ Preparando a conserva: 1. Em uma panela, ferva o vinagre, água, sal, açúcar, alho, louro, mostarda e pimenta-do-reino por 2 minutos. 2. Adicione a pimenta dedo-de-moça e o alecrim na panela e desligue o fogo. 3️⃣ Montagem: 1. Coloque as batatinhas cozidas em um pote de vidro esterilizado. 2. Despeje a conserva quente sobre as batatas até cobrir completamente. 3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e tampe o pote. 4. Leve à geladeira por mínimo de 48 horas antes de consumir, para absorver os sabores.#receitas #cozinha #culinaria #gastronomy #agro #viral #gastronomía #comida #boteco

Chef Rodrigo Arino

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Friday 14 February 2025 22:27:00 GMT