@zeeroculpas: Por esta razón se agrietan tus tortas y postres 🥲 ✅ Exceso de leudantes: Demasiado polvo de hornear o bicarbonato puede hacer que la torta suba demasiado rápido. Por lo general se utiliza alrededor de un 3% de polvo de hornear y un 1% de bicarbonato de sodio con relación a la harina. ✅ Sobrebatido: Incorporar demasiado aire provoca un aumento descontrolado, lo que genera grietas. ✅ Proporción de líquidos: Un exceso de líquidos puede causar cocción desigual y exceso de vapor, lo que de nuevo hará que la torta crezca de manera descontrolada. ✅ Temperatura del horno: Un horno muy caliente puede hacer que la parte exterior se cocine rápido, dejando el interior líquido. Pero tranquila, aquí te dejo unos tips para que mejores esos resultados. 🧁 Usa tiras de tela húmedas alrededor del molde para regular la temperatura. 🧁 Coloca una fuente con agua en el horno para añadir humedad. 🧁 Y claramente, comienza horneando a una temperatura alta para fijar la estructura, luego baja la temperatura (140/150°C) para terminar la cocción sin que se agriete. Dale guardar y compartir para seguir aprendiendo más con Zeero Culpas. . #recetasfaciles #recetasrapidas #cake #torta #tips #reposteria
