@saharkitchen6: خبز بالثوم والجبنة من ألذ المخبوزات المكونات : القالب المستخدم مقاس 35x15 الكوب المستخدم قياس 200 مل بالنسبة للعجينة سنقوم أولاً بتحضير التانق زونق Tangzhong إللي هو محسن العجينة سهل بالمرة وماياخذ وقت 👌🏼 15 جرام دقيق (1.5 ملعقة كبيرة دقيق) 100 مل حليب (1/2 كوب) نخلط الاثنين معًا وعلى النار (سيصبح قوامها مثل البودنج) ثم نتركها تبرد، ويصبح جاهزًا. مكونات العجينة: 300 جرام دقيق (2.5 كوب) 100 مل حليب سائل 40 جرام جبنة كريمية (2 ملعقة كبيرة) 6 جرام خميرة جافة (2.5 ملعقة صغيرة) 18 جرام سكر حبيبات (1 ملعقة كبيرة) 1 بيضة 20 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 10 جرام ملح (1 ملعقة صغيرة) للصلصة الثوم : 1 رأس ثوم يوضع على ورق طعام او قصدير ونرشه بزيت زيتون وزعتر بري وملح . نلفه بالقصدير وندخله القلاية الهوائية ربع ساعة او في الفرن .. بعد أن ينضج نطلع الثوم في طاسة ونضع عليه 70 جرام زبدة بحرارة الغرفة بقدونس مفروم ونخلط كل المكونات مع بعض . طريقة العجينة : نخلط كل المكونات في العجانة او باليد ونضيف لها المحسن ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة . نترك العجينة لتتخمر، وفي نهاية الوقت، بعد إخراج الهواء منها، نفتحها على شكل مربع 30x30 ونفرد عليها صلصة الثوم، ونضيف جبنة الشيدر والموزريلا المبشورة، ونقسمها إلى 16 قطعة متساوية، ثم نضعها فوق بعضها البعض ونضعها في الصينية، نتركها لتتخمر (حوالي 30 دقيقة) اخرى ، وفي نهاية الوقت رشي الماء على العجينة الافضل استخدام مرش اذا وجد . نضيف جبنة الشيدر إلى القطع ونخبزها على حرارة 180 درجة في الطابق السفلي لفرن بمروحة (غير مسخن مسبقاً) حتى تتحمر بالكامل تقريبا اخذت 25 دقيقة الى 30 دقيقة . بالعافية #خبز #خبز_الثوم #معجنات #معجنات_رمضان

Sahar🇸🇦🇬🇧

Open In TikTok:

Region: GB

Monday 17 February 2025 18:54:38 GMT