@misha_katsurin: Справжній хумус 🫛 складність: ✳️*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣ приготування: 10 хвилин підготовка: 15 годин Нам знадобиться: - варений нут – 400 г (або сирий – 200 г) - кунжутна паста – 2 ст. л. - свіжий часник – 1-2 зубчики - оливкова олія – 3 ст. л. - сіль – за смаком - лимонний фреш – 2 ст. л. - сода – 1 ч. л. - копчена паприка – за смаком - хліб хала або інший – за бажанням Приготування: 1️⃣ Підготовка нута: Попередньо промиваємо нут і замочуємо його у воді з содою на 12 годин (приблизно 1,5 літра води на 200 г нута). Потім відварюємо у підсоленій воді до готовності (поки нут не почне розпадатися). Відставляємо охолоджуватися разом із рідиною. Також окремо залишаємо трохи цілого нута для декору. 2️⃣Приготування хумусу: У ступці перетираємо свіжий часник із лимонним фрешем і сіллю. Додаємо до вареного нута разом із кунжутною пастою та оливковою олією. Перебиваємо блендером до кремової текстури. 3️⃣Подача: Викладаємо хумус на тарілку, формуючи «гніздо». Всередину кладемо цілий варений нут, посипаємо копченою паприкою, поливаємо оливковою олією та подаємо з хлібом хала. Смачного! 😋 💡 За бажанням, хумус можна доповнити смаженим м’ясом, тельбухами, овочами тощо.

Міша Кацурін

Open In TikTok:

Region: UA

Sunday 23 February 2025 10:25:43 GMT