Cerdo guisado con patatas 🍖🥣 Hoy os traigo un guiso tradicional, de esos que no fallan nunca y gustan a todo el mundo. ¡Una opción brutal para esta época del año! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️600g de carne de cerdo para guisar (podéis usar paleta, jamón, aguja, etc..) ▪️100g de guisantes congelados ▪️2 patatas medianas ▪️1 cebolla ▪️100-150g de tomate triturado ▪️1/2 puerro ▪️1 zanahoria ▪️3-4 dientes de ajo ▪️1 vaso de vino tinto ▪️500ml de caldo de carne o agua ▪️1 cdta de pimentón dulce ▪️1 cucharada de hierbas provenzales ▪️2 hojas de laurel ▪️Sal y pimienta al gusto 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos salpimentando la carne de cerdo,a doramos muy bien en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos. En este mismo aceite pochamos la cebolla, con el puerro la zanahoria y el ajo. 2️⃣ Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien, unos 15 minutos. Si es necesario podemos agregar algo de agua para que no se agarre. Añadimos el pimentón y las hierbas, rehogamos un minuto y vertemos el vino tinto. 3️⃣ Reducimos a fuego alto, reincorporamos la carne y añadimos el líquido. Ponemos también un par de hojitas de laurel para aromatizar. Hervimos a fuego suave con olla tapada hasta que la carne esté tierna. Depende del tipo de corte, pero suele tardar en torno a una hora, o una hora y media. Podemos destapar los últimos minutos si queremos que el caldo reduzca y espese un poco. 4️⃣ Cuando la carne esté tierna añadimos los guisantes congelados, las patatas fritas en trozos de buen tamaño y hervimos unos 5 minutos más. Retiramos del fuego, seamos reposar unos minutos y… ¡a disfrutar! . . . . #cocinaentiktok #recetafacil #guiso #estofado #cocinafacil - @poesiadefogon