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LE TAJINE KEFTA ŒUF / RAPIDE ET FACILE  _______________ Repost d’une recette inratable, rapide et très appréciée , le fameux tajine kefta œuf à servir avec de bonnes frites et du bon pain .. Ingrédients pour un tajine de 4/5 personnes : - 2 oignons  - 3 gousses d’ail - 2/3 tomates (ou 400ml de pulpe de tomate)  - 2 cuillères à soupe de persil / coriandre ciselés - 1 cuillère à café de sel  - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de paprika / curcuma / cumin - quelques pistils de safran (facultatif)  - 1 cuillère à café de sucre - 4 œufs à la fin  Pour les boulettes de kefta :  - 250g de viande hachée (bœuf ou veau) - 1/2 oignon ciselé  - les mêmes épices (sel poivre paprika curcuma cumin)  - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive  - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée  - 2 cuillères à soupe de chapelure (pour le moelleux)  - 1/2 poivron rouge émincé finement ou mixé  Préparer les boulettes de kefta en mélangeant dans un plat la viande hachée avec toutes les épices , l’huile d’olive, l’oignon et le poivron émincés très finement ou mixés, la chapelure, la coriandre. Puis former des boulettes.  Dans le tajine verser l’huile d’olive, et faire revenir les oignons émincés finement avec l’ail écrasée pendant 2/3 min sur feux moyen. Ajouter les tomates mixées (ou la pulpe de tomate) et 1/2 verre d’eau environ. Ajouter les épices , le sucre, le persil et la coriandre et bien mélanger. Déposer les boulettes dans la sauce, mettre le couvercle et laisser cuire 15/20 min sur feu moyen.  Retourner ensuite les boulettes et laisser cuire encore 5 min. En fin de cuisson casser les œufs et laisser cuire sans remettre le couvercle jusqu’à cuisson complète du blanc d’œuf (le jaune doit rester coulant)  Parsemer de coriandre ciselé juste avant de servir avec du pain et des frites.  Bon appétit  #tajinemarocain #recetterapide #kefta
LE TAJINE KEFTA ŒUF / RAPIDE ET FACILE _______________ Repost d’une recette inratable, rapide et très appréciée , le fameux tajine kefta œuf à servir avec de bonnes frites et du bon pain .. Ingrédients pour un tajine de 4/5 personnes : - 2 oignons - 3 gousses d’ail - 2/3 tomates (ou 400ml de pulpe de tomate) - 2 cuillères à soupe de persil / coriandre ciselés - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de paprika / curcuma / cumin - quelques pistils de safran (facultatif) - 1 cuillère à café de sucre - 4 œufs à la fin Pour les boulettes de kefta : - 250g de viande hachée (bœuf ou veau) - 1/2 oignon ciselé - les mêmes épices (sel poivre paprika curcuma cumin) - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée - 2 cuillères à soupe de chapelure (pour le moelleux) - 1/2 poivron rouge émincé finement ou mixé Préparer les boulettes de kefta en mélangeant dans un plat la viande hachée avec toutes les épices , l’huile d’olive, l’oignon et le poivron émincés très finement ou mixés, la chapelure, la coriandre. Puis former des boulettes. Dans le tajine verser l’huile d’olive, et faire revenir les oignons émincés finement avec l’ail écrasée pendant 2/3 min sur feux moyen. Ajouter les tomates mixées (ou la pulpe de tomate) et 1/2 verre d’eau environ. Ajouter les épices , le sucre, le persil et la coriandre et bien mélanger. Déposer les boulettes dans la sauce, mettre le couvercle et laisser cuire 15/20 min sur feu moyen. Retourner ensuite les boulettes et laisser cuire encore 5 min. En fin de cuisson casser les œufs et laisser cuire sans remettre le couvercle jusqu’à cuisson complète du blanc d’œuf (le jaune doit rester coulant) Parsemer de coriandre ciselé juste avant de servir avec du pain et des frites. Bon appétit #tajinemarocain #recetterapide #kefta

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