@foodandglory: TERESITAS ASTURIANAS CON HOJALDRE ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas. 🛒 Ingredientes (20 unidades): 🔸 2 láminas de hojaldre rectangular 🔹 Azúcar (para rebozar) 🔸 Azúcar glas o impalpable (para espolvorear encima) 🔹 Aceite para freír Crema pastelera: 🔸 250 ml de leche 🔹 2 yemas de huevo L 🔸 20 g de maicena 🔹 40 g de azúcar 🔸 Esencia de vainilla Relleno de almendra: 🔸 125 g de almendra molida 🔹 100 g de azúcar 🔸 75 ml de agua 🔹 25 ml de ron / brandy 🔸 Ralladura de 1 limón 🍳Pasos: 1️⃣ Prepara el relleno de almendra. En un cazo pequeño, vierte el agua y el ron. Añade el azúcar y la ralladura de limón, para hacer un almíbar. Enciende el fuego a temperatura baja. Remueve para disolver el azúcar. Deja hirviendo 3 minutos. Retira del fuego y añade la almendra molida. Mezcla hasta que quede todo bien integrado. Pon la pasta de almendra en un bol, tápala con film a piel y deja enfriar. 2️⃣ Prepara la crema pastelera y déjala enfriar. 3️⃣ Extiende 1 lámina de hojaldre, córtala por la mitad en sentido horizontal y haz 5 divisiones verticales (así tendrás 10 rectángulos). Coloca un montoncito de crema pastelera en la mitad inferior de cada rectángulo, dejando un poco de espacio alrededor. Humedece el borde con tu dedo mojado en agua. Cubre la crema doblando la masa, como si fuera una empanadilla. Presiona los bordes muy concienzudamente con un tenedor. 4️⃣ Repite la operación anterior con la otra lámina de hojaldre y el relleno de almendra. 5️⃣ Pon en una sartén mediana un par de dedos de aceite. Ponlo a calentar a temperatura media. Cuando esté caliente, pero sin humear, fríe las teresitas en tandas de 4 unidades a temperatura media-baja. Ve girándolas para que se doren de manera uniforme. Retíralas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Rebózalas en azúcar mientras estén calientes. Si prefieres usar azúcar glas por encima, como he hecho con las de almendra, tienes que esperar a que se enfríen. 👌 Nota: En otras versiones, el relleno de almendra consiste en una crema pastelera con almendra molida. #foodandglory #teresitas #postrestradicionales #recetastradicionales

Food and Glory | Recetas

Open In TikTok:

Region: ES

Wednesday 26 February 2025 17:37:49 GMT