@eiadrafaaljbaay: عجينة الكبة الشامية او الطرابلسية المقادير ٢ كيلو برغل ناعم ١ كيلو لحمة هبرة عجل او خاروف ( لحمة حمرا ) ٢ بصلة كبيرة ( بصل ابيض ) رشة مردكوش ( مردقوش) إذا وجد ٣ ملاعق طعام ملح ملعقة صغيرة فلفل ابيض ٢ ملعقة صغيرة كمون قشرة ليمونة 🍋 حامضة طريقة التحضير نقوم بنقع البرغل لمدة نصف ساعة ب كمية ماء تزيد البرغل بعقلة اصبع او نغسل البرغل اكثر من مرة ثمَّ نضيف البهارات واللحمة وباقي المكونات ونطحن البرغل على مفرمة اللحمة بأستخدام الوجه الناعم على مرتين ويمكن اضافة مكعبات الثلج معها في حال احتاجت المزيد من الرطوبة ونطحنها للمرة الثالثة وبعدها نقوم بتقليب ودعك العجينة بأستخدام الايدي حتى تتجانس بشكل تام وبعدها نقوم بأراحتها في الثلاجة لمدة ساعة مقادير حشوة الكبة ٥٠٠ غرام لحمة خاروف مفرومة ١٠٠ غرام لية خاروف ٣ بصلة كبيرة مفرومين ناعم ناعم ٢ ملعقة طعام صنوبر محمص او كوب من الجوز ( عين الجمل ) ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بهار حلو او كبيبة صيني ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة نصف ملعقة صغيرة هيل طريقة تحضيرها نقوم بوضع اللية المفرومة حتى تبدأ ب الذوبان وثم نضيف البصل حتى يذبل وبعدها اللحمة وباقي البهارات واخيرا نصفيها من الزيوت الزائدة ونضيف عليها المكسرات احفظوا الوصفة و شاركوها مع اصحابكم و اعملولي فولو لو عجبتكم الوصفة #كبة #دمشق #سوريا #رمضان #رمضان_كريم #وصفات #اياد_رافع #مصر #fyp

Eiad Rafa / اياد رافع

Open In TikTok:

Region: EG

Saturday 01 March 2025 12:21:29 GMT