Bún chả🥓🍲 Naprostá klasika vietnamských restauracích, kterou si dávám skoro vždycky, když zrovna nemám chuť na phočko. Když se mě kámoši prají, proč si nedám radši Bun Bo Nám Bo, tak jim odpovídám, že tohle prostě asiati nejí, protože Bun Cha je daleko lepší, a proč? Tuk váže chuť, to přece ví každý!! Tak si ho pojď udělat! Postup: Nejdřív si vezmi bůček a nakrájej ho na proužky asi tak 3mm široké a pak taky nakrájej cibuli na kostičky, protože ji budeš potřebovat do marinády, do které přidej ještě česnek, sůl, pepř, omáčku rybí a ústřičnou, sezamový olej, sójovku, ocet, med, a koření pěti vůní (skořice, badyán, fenykl, hřebíček, sečuánský pepř). Promíchej to a nech marinovat aspoň dvě hodiny, nebo ideálně přes noc. Mezitím si připrav zeleninu, a to ledový salát na pásečky, a pak taky nakrájej mrkev s kedlubnou na malé kousíčky do zálivky. Tu umíchej z vody, cukru, rybí omáčky a limetkové šťávy. Potom se už vrhni na smažení bůčku. Můžeš ho udělat na grilu, v troubě, nebo jako já na grilovací pánvi od @fabinicz . Jak bude bůček ready, tak už to kompletuj do mísy s rýžovýma nudlema, koriandrem, mátou anebo perilou. Poradně to namáčej do zálivky a dobrou chuť. Tuhle pánvičku a další najdeš na Fabini.cz a můžeš tam nakupovat se slevou 5% s kódem “Lukishek” 🫶🏾 Potřebuješ na 4 porce: 600g bůčku 1 cibule 4 stroužky česneku 1 lžíce rybí omáčky 1 lžíce ústřičné omáčky 1 lžíce oleje (slunečnicový, sezamový) 2 lžíce medu 1 lžíce sojové omáčky 1 lžička octu sůl, pepř 500g rýžových nudlí koriandr, máta, perila 1/2 ledového salátu omáčka: 300ml vody (teplé) 3 lžíce cukru 2-3 lžíce rybí omáčky 2 limetky 1 mrkev 1 kedlubna (česnek, chilli) #buncha #vietnam #jidlo #czech #food #recept #chef #fyp #foodporn #foodporn #cooking #Recipe #viral #streetfood - @lukishek_cooks