@frauknam: A Carnevale ogni dolce vale… e questi ravioli dolci fritti o al forno sono una vera tentazione! 🎭✨ Perfetti per festeggiare con golosità, croccanti fuori e con un ripieno irresistibile. Scegliete tra crema pasticcera all’arancia o un ripieno cremoso di ricotta, mascarpone e cioccolato fondente. E voi, li preferite fritti o al forno? 🍊🍫 Ingredienti impasto: • 50 gr burro morbido • 250 gr farina 00 • 80 gr vino bianco • 60 gr zucchero semolato • 1 tuorlo • 5 gr lievito in polvere • 3 gr sale • 1 limone grattugiato Per spennellare: 1 albume Per decorare: QB zucchero a velo Procedimento: Impastare tutto insieme fino a ottenere un impasto liscio, coprire con pellicola e far riposare 30 minuti in frigo. Stendere l’impasto a 3mm e coppare dei dischi di 10/12 cm. Farcitura 1: Crema pasticcera all’arancia • 250 gr spremuta arancia • 18 gr amido di mais • 7 gr amido di riso • 2 tuorli • 40 gr zucchero semolato Scaldare la spremuta in un pentolino. A parte, mescolare amidi, zucchero e tuorlo. Stemperare con un po’ di spremuta calda e mescolare con una frusta. Quando la spremuta bolle, versare il composto e cuocere per 3 minuti mescolando. Raffreddare coperto con pellicola. Farcitura 2: Ricotta e cioccolato • 200 gr ricotta • 50 gr zucchero semolato • 1 bacca vaniglia • 100 gr mascarpone • 100 gr cioccolato fondente tritato Mescolare tutti gli ingredienti e tenere da parte. Assemblaggio: Farcire i dischi con una delle due farciture, spennellare i bordi con l’albume e chiudere a mezzaluna. Friggere a 180°C per circa 5 minuti fino a doratura e spolverare con zucchero a velo. 📍 Tip: se preferite una versione più leggera, cuoceteli in forno a 180°C per circa 20 minuti! Dolci, croccanti e perfetti per rendere il Carnevale ancora più speciale! 🎭🍩 Chi li prova? #Carnevale #RavioliDolci #DolciFritti #Frauknam #RicetteGolose #RicetteDiCarnevale #ricette #dolci #cucinaitaliana

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Sunday 02 March 2025 18:17:04 GMT