@cozinhacom_alari: o ponto de véu é quando a massa fica elástica e pode ser esticada sem romper. sabe quando a gente vê nos filmes um pizzaiolo esticando a massa e deixando ela quase transparente? então, é isso! esse ponto indica que o glúten da massa foi desenvolvido corretamente para atingir esse ponto é necessário sovar bem, ou utilizar outras técnicas como a dobra dessa massa (como o Alberto Magrí faz nos vídeos fazendo sfogliatella) me segue pra receber mais dicas culinárias 🤤😋 #pontodeveu #cozinha #dica #dicadecozinha #massa #massadepao #foryou #fyp #culinaria

Cozinhando com a Lari

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Sunday 02 March 2025 23:03:03 GMT