אין יותר טעים מקציצות דגים בתוך פרנה חמה תשמרו את המתכון הזה כי אלו הקציצות הכי טעימות שתכינו! לקציצות- 800 גרם דג בורי טחון בצל לבן+5 שיני שום טחונים ביחד 1/2 צרור פטרוזיליה צרור כוסברה חופן קטן של עלי נענע כל הירק טחון בפולסים ביחד 1/2 כוס פירור לחם כף כמון 1/2 כפית פלפל שאטה יבש טחון מלח 1/4 כוס שמן זית שמן זית לטיגון הקציצות לערבב ביחד את כל מרכיבי הקציצות,ליצור קציצות ולטגן משני הצדדים עד להשחמה. לרוטב- 1/4 כוס שמן זית 6 שיני שום פרוסות 4 פלפל שושקה קלוי קלוף ופרוס 2 פלפל ירוק חריף קלוי קלוף ופרוס 2 פלפל שושקה יבש ללא גרעינים 3 פלפל שאטה יבש כף לימון כבוש חופן עלי כוסברה 2 כוסות פול ירוק טרי כף כמון 1/2 כפית כורכום 2 כפות פפריקה אדומה מלח 2-3 כוסות מים בסיר רחב יוצקים שמן זית ומטגנים את השום והפלפלים במשך 10 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהם מתקרמלים ביחד. מוסיפים-לימון כבוש,כוסברה,פפריקה,כמון,כורכום ומלח ומערבבים היטב.יוצקים מים ומכניסים את הקציצות לסיר מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפול הירוק.מבשלים 30 דקות על אש בינונית עם כיסוי חלקי אם יש צורך בסוף הבישול מבשלים על אש גבוהה ומצמצמים נוזלים. - @reut_ezer