@ilcaldosaporedelsud: "Amici avete mai provato a fare i cheeseburger fatti in casa? Se non avete mai provato, seguitemi in cucina e vedrete che buoni!!! Ingredienti per fare i panini per hanburger 600 g farina 00 350 g latte 350 g latte 100 g formaggio spalmabile 10 g sale 50 g olio extravergine d’oliva 3.5 g lievito di birra secco (o 12g fresco) Tuorlo e latte per la finitura . Ingredienti per fare gli hamburger fatti in casa ripieni di formaggio 600 g carne macinata di manzo 100 g cipolla bianca 100 g formaggio spalmabile 40 g parmigiano grattugiato (o grana) 1 pizzico pepe q.b. sale 250 g formaggio (a pasta filata, no mozzarella) Ingredienti per fare la maionese light 2 uova sode 100 g yogurt greco (o formaggio spalmabile) 50 g olio di semi di girasole 1 limone (solo il succo) q.b. sale 1 pizzico zucchero (pochissimo) 1 cucchiaino senape (facoltativa) Procedimento per i panini: Raccogliete la farina in una ciotola, unite il latte tiepido e il lievito, mescolate e aggiungete lo zucchero. Amalgamate, unite il formaggio spalmabile, e finite con olio e sale. Lavorate grossolanamente, coprite con un canovaccio e lasciate riposare 10 minuti. Quindi ribaltatelo sulla spianatoia e lavorate fino a che non risulterà liscio elastico e omogeneo. Formate una palla, coprite con pellicola e riponete al caldo, in forno con luce accesa fino al raddoppio. Ribaltate l’impasto lievitato sul piano e porzionatelo in pezzi da 100g. Formate delle palline, sistematele negli stampi o sopra un tappetino in silicone, coprite e riponete al caldo a lievitare per ancora 15-20 minuti. Spennellate con un tuorlo e latte cospargete con dei semi infornate in forno caldo, in modalità statica per 20 minuti, o fino a doratura. #adv #publicità"