@chef_monamaabreh: خبز الفوكاتشا بالخميره الطبيعيه ولا أروع لازم تجرّبوها بتفضلو الخميره الطبيعيه او الفوريه ؟؟؟ وراح أنزلكم طريقة الخميره الطبيعيه بالتفصيل @chef_monamaabreh @chef_monamaabreh المكونات ٤أكواب ونصف من الطحين ٣ اكواب ماء دافي ١٢٠ جرام من الخميره الطبيعيه وإذا لم تتوفر بديل الخميره الطبيعيه 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية * 1 ملعقة كبيره عسل * ربع كوب من زيت الزيتون * 1 ملعقة صغيرة ملح تعليمات: → في وعاء كبير، امزجي الماء والخميرة الطبيعية والعسل. ثم أضيفي الدقيق والملح واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة لزجة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعه . ملاحظه في أيام الصيف فقط نصف ساعه ➡ ابدأي بطريقة المد والطي. كرري هذه العملية ٣ مرات ، مع ترك العجينة لترتاح لمدة ساعه بين كل طية. وطيه إذا كانت الخميره طبيعيه ولكن إذا كانت خميره فوريه كل ٢٠ دقيقه قومي بالفرد والطيف ➡ قم بطي اللفة النهائية ثم قم بتبريدها طوال الليل بالثلاجه ➡ في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ساعتين وانقليها إلى صينية افرديها بلطف واضيفي الطماطم المردين وإكليل الجبل والملح الخشن ورشة من زيت الزيتون سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويه. اتركي العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها، ثم ادخليها الفرن تحتاج من الوقت من ٢٠ ل ٢٥ دقيقه #الكويت #kuwait #رمضان #Ramadan #وصفات_سهله

Chef mona maabreh

Open In TikTok:

Region: KW

Tuesday 11 March 2025 20:07:19 GMT