Koksal, una dintre cele mai mari fabrici de panificatie din jud. Ilfov, care aprovizionează parte din judetele Ilfov si Giurgiu, cu vanzări de aproximativ 80.000 pâini si 20.000 specialități de panificație zilnic, comercializează produsele în conditii ce periclitează sănătatea consumatorilor. Unitatea a fost controlată de comisarii din cadrul Comisariatului Judetean pentru Protectia Consumatorilor Ilfov, în prezenta Presedintelui ANPC Cristian Popescu Piedone, dispunând închiderea unității până la 6 luni de zile. Operatorul economic desfășoară activitatea comercială în localitatea Jilava de peste 25 ani, neaducând nicio îmbunătățire tehnologică în procesul de fabricatie. La data si ora controlului s-au constatat urmatoarele: - în spațiul de producție se regăsesc tăvi de coacere neigienizate, pline de grăsime arsa, rasteluri neigienizate corespunzător, cu acumulări de grăsime arsă - pânzele de protejare a specialităților de panificatie aveau uzura excesiva necesitând înlocuire. S-au prelevat astfel de materiale spre verificare pentru a determina analiza microbiologică. - capsurile de pastrare a produselor de panificație nu erau igienizate corespunzător, regăsindu-se resturi alimentare - utilajele de ambalat specialitățile de panificatie aveau uzură excesivă necesitând înlocuire, existau pete de rugină și exfoliere a vopselei - în camera frigorifică nu se respectau vecinatățile, fructele(merele) erau depozitate cu alte materii prime - sosurile folosite la procesul de preparare a shaormei erau păstrate la temperaturi neconforme, de +14 grade Celsius, fata de max +4 grade Celsius recomandate de producător. Fata de cele menționate, operatorul încalcă prevederile art 7(c) 2 din Og 21/1992 și se sancționează cu amenda în cuantum de 10.000 lei - materiile prime aflate în spațiul de depozitare nu aveau elemente de identificare și caracterizare - preparate finite fără data limita de consum, - bureți de sarma folosiți pentru spălarea tarilor, care nu trebuie sa se regăsească în contact cu alimentele - coșuri de gunoi fără capac și secționarea la pedala - termogramele pentru agregatelor frigorifice nu erau completate la zi Față de cele menționate se constată că operatorul economic încalcă prevederile art 7(c) 1 din Og 21/1992 și s-a dispus oprirea definitiva din circuitul consumului uman a unei cantități de 321,6 kg alimente în valoare de 7300 lei. * la momentul verificării prin sondaj a gramajul preparatului culinar selectat ( shaorma vita) s-au identificat o diferență față de cantitatea din rețetar, respectiv în shaorma erau 135 g carne vită, iar în meniul afișat erau 170 g ce produce un dezavantaj economic consumatorilor. Față de cele constatate, s-a stabilit că operatorul economic încalcă prevederile art 9 din Og 21/1992 și s-a aplicat o amendă în cuantum de 5000 lei. * în ceea ce privește legalitatea funcționării spațiului comercial, operatorul a fost sancționat contravențional pentru lipsa autorizației de funcționare, conform prevederilor art 26(1) din Og 21/1992, cu amendă în cuantum de 5000 lei. Astfel s-au aplicat un total de 4 sancțiuni contravențional în valoare de 30.000lei și s-a dispus OTPS ( suspendarea activității pana la 6 luni). Control operativ la SC KOKSAL PROD IMPEX 96 SRL cu punct de lucru în sectorul 4, Str Izvorul Rece nr 16. Deficiente: utilaje pentru igienizare în spațiul de producție, rafturi și tăvi folosite în activitatea de producție neigienizate cu acumulări de grăsimi arse și impurități, tub de alimentare faina neigienizat, sifon pardoseala cu acumulări grosiere de mizerie, scari depozit cu acumulări de mizerie, dospitoare cu acumulări de impurități și chedere neigienizate, diverse articole textile și scule depozitate în spațiul de producție, în camera tancurilor de faina s-au identificat insecte moarte și faina în strat grosier pe paviment, agregat frigorific cu acumulări de mizerie pe plafon, bancuri de lucru cu acumulari de grasimi si impuritati, coca depozitata în spatii neconforme, produse finite #continuamsa - @anpc87