@ronis_recipes: גרבלקס תפוז ולימון 🍊🍋 Citrus Gravlax אחרי המון בקשות למתכון שלו, הנה הגרבלקס האהוב עלי.. 1/2 קג סלמון טרי ללא עור ועצמות 1 כוס מלח 1 כוס סוכר גרידה מתפוז 1 גרידה מלימון 1 מערבבים סוכר, מלח, גרידת לימון וגרידת תפוז בקערה טוב עם הידיים . מניחים חצי מכמות התערובת בתוך קופסא, מניחים עליה את הסלמון ומכסים ביתר התערובת. מכניסים למקרר ל8 שעות (אפשר עד 48, זה תלוי בעובי הנתח- שלי היה קטן, ככל שיושב יותר בתערובת כך נכבש יותר) מוציאים מהמקרר, שוטפים בעדינות את הסלמון במים קרים, מייבשים בעזרת נייר סופג ופורסים לפרוסות דקות. אני לא מכינה כמות גדולה, שומרת גג יומיים שלושה במקרר. 1/2 kg fresh salmon without skin and bones 1 cup salt 1 cup sugar Zest of 1 orange Zest of 1 lemon Mix sugar, salt, lemon zest and orange zest in a bowl well with your hands. Place half of the mixture in a box, place the salmon on it and cover with the rest of the mixture. Place in the refrigerator for 8 hours to 48 hours depending on the thickness of the salmon piece. Remove from the refrigerator, gently rinse the salmon in cold water, dry with paper towels and slice into thin slices. I don't make a large amount, I keep it covered in the refrigerator for two to three days #פודטוק #פוריו #מתכונים #סלמון #

Roni Cohen | רוני כהן

Open In TikTok:

Region: IL

Wednesday 12 March 2025 09:02:15 GMT