@food.iinspo: PITÈ AUX POIRREAUX (me purri) 🇦🇱🇽🇰 Une autre version de la Pitè des Balkans, plus précisément du Kosovo et Albanie, un feuilleté croustillant et des poireaux fondants… 🥰 Ingrédients Pour la pâte • 600 g de farine • 360 ml d’eau tiède • 1 cuillère à soupe de sel Pour la farce • 450 g de poireaux (vert et blanc), coupés • 450 g de cottage cheese • Sel (selon goût) • Beurre et huile (pour la cuisson des poireaux et pour la pâte) Préparation 1. Préparer la pâte : • Mélanger la farine, l’eau tiède et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. • Pétrir quelques minutes, puis couvrir et laisser reposer. 2. Préparer la farce : • Faire revenir les poireaux dans un mélange de beurre et d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. • Hors du feu, ajouter le cottage cheese et du sel selon le goût. Mélanger bien. 3. Façonnage de la pâte laisser reposer 30 minutes puis : • Diviser la pâte en deux parts égales. • Badigeonner chaque morceau de pâte avec un mélange de beurre et d’huile et reposer 15, 20 minutes • Étaler finement chaque morceau de pâte. 4. Montage : • Couper des “pétales” sur la pâte étalée et les rabattre une par une vers le centre. • Déposer la première pâte dans un plat. • Répartir la farce uniformément dessus. • Couvrir avec la deuxième pâte. • Badigeonner de beurre fondu. 5. Cuisson : • Préchauffer le four à 180°C. • Enfourner et cuire jusqu’à ce que la pitè soit bien dorée (environ 30 à 40 minutes). 6. Dégustation : • Servir chaud, tiède ou à température ambiante. Bon appétit ! #f#fryy#ypp#pourtoik#kollpiteb#burekb#bürekpitemepurri #p#pitea#albanianfoodg#gatimeg#gatimeshqiptarer#recettealbanaiser#recettebalkaniqueb#balkanfoodk#kosovaramadan #k#kosovo#shqiptaretneperbote🇦🇱🌍 #u#ushqimetradiocionalekosova🇽🇰 #ramazan #ramadanrecipes #feuilleté

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Wednesday 19 March 2025 10:54:20 GMT