@ranyasrecipes: كباب علي نازك من أطيب الأكلات الي عملتها جد رووعة و استخدمت فيها لبن الغنم من النواعير الي أعطاها طعم مميز … الطريقة سهلة و بسيطة و مناسبة لاخر ايام رمضان جد بنصحكم تجربوها 👌🏻 . . . المقادير : للمتبل : حبة بيتنجان كوب من اللبن ربع كوب من الطحينية ٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون سن توم مهروس معلقة صغيرة نعنع ناشف ملح حسب الرغبة . . للكباب : نصف كيلو لحم مفروم بصله صغيرة مبروشة معلقة كبيرة دبس فليفلة ربع كوب بقدونس سن توم مهروس البهارات معلقة صغيرة من كل من البابريكا و البهارات المشكله و النعنع الناشف و الفلفل الاسود معلقة رب بندورة مذوبة في كوب ماء أو كوب من عصير البندورة فريش ملح حسب الرغبة. . . الطريقة : نشوي البيتنجان اما بالفرن او بالاير فراير ثم نغلفه بنايلون المطبخ و نتركه يبرد لما يبرد نقص القمع مع النايلون ثم نضغط عليه رح يطلع اللب كامل نهرسه و نصفيه لنتخلص من الماء الزائد . نخلطه مع اللبن و الطحينية و الملح و عصير الليمون و النعنع الناشف نخلط جيدا و هيك بكون جهز . لتحضير الكباب : نخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و البقدونس و دبس الفليفلة و البهارات ( نعنع ناشف بابريكا بهارات مشكله فلفل اسود )..نخلط جيدا و نشكله اصابع صغيرة اما نشويه بالفرن او بالمقلاة مع زيت زيتون ..بعد ما استوى دهنته بالفحم ..فصار كأنه مشوي على الفحم .. في نفس المقلاه الي عملت فيها اللحم ضفت كوب من الماء الساخن ذوبت فيه معلقة كبيرة من رب البندورة ( وممكن اضافة عصير البندورة الطازجة فقط ) نطبخه على النار حتى يتسبك و نربط طعم الملح ثم نضيفه فوق الكباب ..و نزين بالبقدونس و الصنوبر و صحة و هنا #tiktokcookbook #RamadanCookingRecipes #ramadan2025

Ranya’s Recipes

Open In TikTok:

Region: JO

Friday 21 March 2025 12:31:35 GMT