Torta de Panqueques de Chocolate 🍫✨ 📌 Ingredientes 🔹 Para los panqueques: • 125 g de harina de trigo • ½ cucharadita de sal • 40 g de azúcar • 20 g de cacao en polvo • 4 huevos • 300 ml de leche • 40 g de aceite 🔹 Ganache batida de chocolate: • 100 g de chocolate oscuro • 100 g de crema de leche (nata para batir) • 200 g de crema de leche fría 🔹 Crema de mascarpone: • 125 g de queso mascarpone • 300 g de crema de leche fría • 40 g de azúcar 📌 Preparación 1️⃣ Panqueques: • En un tazón, mezcla la harina, el cacao, la sal y el azúcar. • Agrega los huevos y bate bien. • Añade la leche poco a poco mientras sigues batiendo. • Incorpora el aceite y mezcla hasta obtener una masa homogénea. • Deja reposar la masa en el refrigerador por 30 minutos. • Cocina los panqueques en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, dorando cada lado por 1-2 minutos. • Déjalos enfriar completamente. 2️⃣ Ganache batida de chocolate: • Calienta 100 g de crema de leche hasta que hierva. • Viértela sobre el chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita completamente. • Agrega los 200 g de crema de leche fría y mezcla bien. • Refrigera por al menos 4 horas. • Cuando esté bien fría, bátela hasta que tenga una textura firme y aireada. 3️⃣ Crema de mascarpone: • Bate el queso mascarpone, la crema fría y el azúcar hasta obtener una crema suave y espesa. 📌 Armado de la torta 1️⃣ Coloca un panqueque en un plato y extiende una fina capa de ganache batida. 2️⃣ Coloca otro panqueque encima y añade una capa de crema de mascarpone. 3️⃣ Repite el proceso hasta terminar con todos los panqueques. 4️⃣ Refrigera la torta por al menos 2 horas antes de servir. 5️⃣ Decora con cacao en polvo, chocolate rallado o frutas frescas. ✨ ¡Un postre sin horno, fácil y delicioso! 😍🍰 #ReposteríaCasera #Reposteros #AprendeRepostería #PostresFáciles #Chocolate #Panqueques #TortaDePanqueques - @reposteriaenlinea0