@pari.recipes: Как приготовить идеальную таджикскую шурпу? 🤤 Чтобы бульон был золотистым, наваристым и прозрачным, а мясо таяло во рту, соблюдаю несколько правил: ✅ Процеживаю бульон – без этого он не будет идеально чистым, даже если убирать всю пенку. ✅ Промываю мясо и кастрюлю – это не обязательно, но помогает убрать остатки накипи. ✅ Не накрываю крышкой и томлю – суп не должен кипеть, важно готовить на ниже-среднем огне. После всех этих этапов добавляю овощи, и в итоге получается шурпа, от которой невозможно оторваться! 🤤🔥