@elenalande_chef: Творожное тесто рубленное универсальное. Важно запомнить пропорции и все будет хорошо. Берём кратно пачки 180г творога, чтобы избежать ненужных вопросов. Хотя куда без них… Творог 180г Мука 180г Масло сливочное 180г Желток 1шт или стопку воды Соль 1/4 чл 1. Тесто у нас рубленное 2. Поэтому масло лучше сразу порезать на кубики. Масло холодное. 3. Ножом порубить вместе масло, муку, творог и соль. В крошку. 4. Добавить желток или воду и слепить быстро в неоднородную массу. 5. Чтобы лепилось. При этом оно должно остаться холодным. Мешать долго не нужно. 6. Убираем в холодильник на час. 7. Раскатываем через муку и делаем прямоугольник или квадрат. 8. Если вы мало муки насыпете, то прилипнет, так что сразу говорю. 9. Сверху сырки сахар или мажем джем. Как вам нравится. 10. Режем длинные треугольники и скручиваем, начиная с широкой стороны. 11. Готовые сырые рогалики убираем в морозилку. Это важно. На час. 12. Духовка уже разогрета до 200С. 13. Ставим в духовку рогалики минут на 20. 14. Зарумянятся, готовы. 15. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Это эффектно особенно на продажу 😉 16. Можно закрутить внутрь мармелад. Тоже хорошо. 17. Сахар любой. 18. Масло хорошее берите, вы же для себя, надеюсь. 19. Лучше дождаться, когда остынут и дойдут до кондиции. 20. Думаю, такое тесто можно морозить. Ничего с ним не случится. Так что сразу можно наделать и убрать. 21. Да, добавьте какао и/или что вам нравится еще. 22. И да, из этого теста можно сделать основу тарталеток, корзинок, чизкейков и тд и тп. 23. Вот правда - если вы добавите ванилин, цедру, кардамон и что там есть еще, добавьте. 24. Творог дорогой не берите. Берите в пачках самый простой. Дорогой нужно есть сырым. 25. Кормите себя вкусно и качественно. #елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #творог #тесто

Елена Ландэ

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 25 March 2025 05:15:00 GMT