@opelouro: CÓMO LIMPIAR LA PIEDRA DEL HORNO. Si tenéis una piedra refractaria de cordierita, seguramente la tengáis sucia, negra, llena de restos de queso y demás ingredientes. Limpiarla es muy fácil, siempre que tengas un horno pirolítico o que alcance altas temperaturas. La dejas 30 o 40 minutos e incinera todo, dejándola como nueva. Si no teneís, podéis rascarla con un cepillo o rasqueta, pero lo negro no se irá. Y lo que nunca debéis hacer es mojarla, son piedras porosas y las podéis escarallar. Sí podéis pasarle un trapo húmedo, pero no enchouparlas jeje. #pizza #pizzalover #pizzatime #pizzalover