@smarrbys: NORRLÄNDSK RÅBIFF: DET PERFEKTA FREDAGSKÄKET!! 🤎 Finhackat älginnanlår (ca 100-150g kött per person är väl rimligt för varmrätt) Finhackad kapris Finhackad gräslök Finhackad rödlök (Rör runt alla ingredienser precis innan servering och smaka upp med salt, peppar och lite av svampemulsionen) PICKLAD JORÄRTSKOCKA: Gjorde en 1-2-3 lag och satte ner fint tärnad jordärtskocka. Smaksatte med lite färsk timjan. Låt gärna stå ett par timmar om du har tid. FRITERAT JORDÄRTSKOCKSTRASSEL: Finriv jordärtskocka och lägg i hushållspapper för att få ur vätskan. Strö över maizena och fritera sedan på mellanvärme tills gyllene. Lägg över på hushållspapper tills det ska serveras. EMULSION PÅ TRATTISAR: Ett gäng svampar av valfri sort Majjo (hellmans eller gör egen) Smör Japansk & mörk soya Salt, peppar för avsmak Stekte svampen i rikligt med smör. Smakade av med salt och peppar. Gjorde en majjo och mixade sen ner svampen. Smakade av med ljus & mörk soya & extra svartpeppar!! ÖVRIGT: Grovhackade spanska salta mandlar och strösslade över. Absolut inte norrländskt eller nödvändigt men SVINGOTT. Timjan för extra smak & färg, men krasse är också svingott. Parmesan! alltid en bra idé FRYSPOMMES, kör det till. Servera med en redig portion fryspommes & extra svampmajjo på sidan så är du hemma 🫶🏼 #smarrbys #mat #middag #recept #matlagning #råbiff #kött #älgkött #fredag #fredagsmat #fredagsmiddag #råbiffsfredag #mattips #kök #iköket #kalix #fyp #foryou #foryou #utforska #kalix

smarrbys

Open In TikTok:

Region: SE

Friday 28 March 2025 10:10:09 GMT