LECHE FRITA DE MI ABUELA!!😋🍮 • Te traigo este postre tradicional que mi abuela hacía mucho (no era necesario que fuese Semana Santa, se comía todo el año) aun tengo grabado en mi memoria el aroma que invadía toda la casa mientras lo cocinaba. Un bocado cremoso, blandito y muy delicado, con el rico sabor de los aromatizantes y cubierto de una sutil capa azucarada con ese toque de canela final… estoy salivando solo al contarlo. Apúntate este riquísimo dulce clásico para triunfar!😜 • INGREDIENTES (molde 20X20 cms): 1 litro de leche🥛 100 grs. maicena🍚 120 grs. azúcar🍙 Piel de 1 limón🍋 Piel de 1 naranja🍊 1 ramita canela 1 taponcito esencia vainilla🥃 • PARA REBOZAR: Harina o maicena🍚(sin gluten) 2 huevos🥚 Azúcar y canela🍙 • Pon la leche a calentar (reserva un vasito para diluir la maicena) en una cazuela junto con la cáscara de los cítricos, ramita de canela y esencia de vainilla, deja un rato que se infusionen los sabores (sin llegar a hervir). En un bowl amplio, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, entonces incorpora también la maicena diluida con leche que tenías reservada y mezcla todo bien. Cuando la leche infusionada esté, añádela (colándola para retirar los aromáticos) y bate la mezcla.⏱️ • Llévala a la cazuela nuevamente y cocina a fuego lento removiendo poco a poco hasta que veas que espesa y empiezan a salir pequeños borbotones. Entonces, viértela en un molde (previamente forrado con papel film), cubre a piel la parte superior para que no se reseque y, cuando esté templada, lleva a la nevera (mínimo 5 horas). Cuando esté bien fría córtala en cuadraditos, pasa por maicena o harina, huevo batido y fríelas. Coloca sobre un papel absorbente para quitar el exceso de grasa y pásalas por una mezcla de azúcar con canela. Recién hecha es una auténtica locura de rica!🙊 • #lechefrita #lechefritacasera #torrijas #postrecasero #postretradicional #natillas #cremapastelera - @pausayplato