TORRIJAS RELLENAS DE CREMA ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras #recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (12 unidades): 🔸 12 rebanadas de pan de molde sin corteza 🔹 600 ml de leche 🔸 60 g de azúcar 🔹 2 ramitas de canela 🔸 Piel de 1 limón 🔹 6 huevos L 🔸 Aceite para freír 🔹 Azúcar y canela para rebozar Crema: 🔸 500 ml de leche 🔹 80 g de azúcar 🔸 45 g de maicena 🔹 4 yemas de huevo L 🔸 Un chorrito de esencia de vainilla 🍳Pasos: 1️⃣ Pon a infusionar, a fuego suave, la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón. Tapa y deja enfriar. 2️⃣ Prepara la crema. En un cazo, pon la leche, el azúcar, las yemas, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien con las varillas manuales. Lleva al fuego y cocina, a fuego bajo y sin dejar de remover, hasta que espese. Viértela en un plato hondo y cúbrela con film de cocina a piel. Deja enfriar en la nevera cuando haya templado. 3️⃣ Dale forma a las rebanadas de pan de molde de canutillos. Para ello, pasa un rodillo por encima de la rebanada de pan para aplastarla un poco (de esta manera, será más flexible y no se romperá). Dale forma de cilindro y une los bordes entre sí presionando muy bien con los dedos. Repite con todas las rebanadas. 4️⃣ En un cazo, sartén honda o wok, pon a calentar abundante aceite. Cuela la leche en un plato hondo amplio y en otro, bate los 6 huevos. 5️⃣ Cuando el aceite esté caliente, pasa un canutillo por la leche, tienes que hacerlo superficialmente, sin sumergirlo completamente, ya que absorbe muy rápido, se pondría muy blando y se rompería. Luego, pásalo por el huevo por la parte externa y, con ayuda de una cuchara, vierte huevo por el hueco central para que esté todo cubierto. Seguidamente, llévalo a freír. 6️⃣ Fríe en tandas de 2 unidades. Ve girándolas para que se doren por todas partes y retirarlas sobre papel absorbente y así eliminar el exceso de aceite. 7️⃣ Cuando el pan esté frío, pon la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos. Luego, rebózalos en una mezcla de azúcar y canela. #torrijas #torrijasrellenas #cremapastelera #torrijascaseras #pandemolde #semanasanta - @foodandglory