@fujimon_kitchen: 【作業5分】塩こうじの作り方 塩糀を作るには ・常温発酵 ・オーブンや発酵器での発酵 ・炊飯器での発酵 などの方法があります。 常温発酵は一日1回混ぜながら10日ほど室温で発酵させます。 時間がかかるのが難点。 オーブンに60度設定できる発酵機能があればそれを使ってもOK。ただし6〜8時間ほどレンジが使えなくなるのでそこが難点。 炊飯器にお湯をはって、保温機能で作るやり方もありますが炊飯器によって保温温度が違うのと、メーカー推奨ではない、失敗する可能性もある、レンジと同じく炊飯器がしばらく使えないなどのデメリットがあります。 やはり、手軽に使えて低温調理などもできる発酵器を使用するのがおすすめ。 ヨーグルティアSなら塩糀はもちろん、低温調理もお手軽！ もちろんヨーグルトも作れるので腸活したい人にはマスト級アイテムです。 市販で買う塩こうじもいいけど、自分で作ればコストが半分以下に抑えられます。また、自分好みのオリジナル麹も作れて楽しい！ 塩麹や醤油麹は作業時間5分程度でOKなので、誰でも簡単に作れます。 糀ってオーガニック嗜好や添加物がどうだとか言う人が使うものってイメージかもしれないけど全然そんなことなくて。 気軽に使えて素材が美味しくなる調味料だからぜひ普段の料理に取り入れてみてください🙈 今回使用したヨーグルトメーカーはこちら [ヨーグルティアs] @tanicadenki_official ———塩こうじのレシピ—— ・乾燥米こうじ…200g ・水…300ml ・塩…70g 👨‍🍳下準備 板状のこうじなら手で揉みながらよくほぐしておく。 ❶ヨーグルティアの容器に材料を全て入れてよく混ぜたら、本体にセットし60℃で6時間スタート。 ❷こうじが柔らかくなっていたら完成（指で潰れるくらいが目安）。 硬い場合は1〜2時間延長してください。 そのほかいろんな麹レシピも今後動画にしていく予定です🙈 ヨーグルトメーカー老舗ブランド「ヨーグルティアs」についてはこちら↓ @tanicadenki_official 「ヨーグルティアs」はコンパクトで超軽量なので持ち運びもしやすい👍 70℃までの温度設定ができて低温調理も可能✨ 「ヨーグルティアs」はヨーグルト以外に以下のようなものが作れます。 ・低温調理 ・甘酒 ・塩糀 ・醤油糀 ・ドライフルーツビネガー ・チーズ ・味噌 ・温泉卵 ・豆板醤 ・コチュジャン ・納豆 などなど 発酵食品・低温調理に興味ある人はぜひチェックしてみてね👀 今後も定期的に「ヨーグルティアs」を使った動画を出していく予定です。 ヨーグルトメーカー老舗ブランド「ヨーグルティアs」についてはこちら↓ @tanicadenki_official ———家族のための男飯もんきちとは——— 元料理人による初心者や忙しい人向けの簡単レシピ🐒 安食材・簡単な調味料で再現しやすいレシピがメイン👨‍🍳 動画シリーズは ・妻からの「⚪⚪でなんか作って〜」 ・妻がいない日のせんべろ飯 など🍳 他にもレシピたくさんあります↓ @fujimon_kitchen #PR #ヨーグルティア #ヨーグルトメーカー #タニカ電器 #腸活 #発酵食品 #低温調理 #男飯 #簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ #簡単料理 #おうちごはん #夫婦 #夫婦仲良し #夫婦ごはん

家族のための男飯🐒もんきち

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Monday 31 March 2025 10:57:37 GMT