@thiagosodre_: Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um estrogonofe pra ver se o @danielsozzo @Daniel Sozzo Borges aprova, vamos lá! Ingredientes: ● 400g de flat iron (ou outra carne de sua preferência) ● Sal e pimenta-do-reino a gosto ● Azeite ● 1 colher de chá de açúcar ● ½ cebola picada ● 2 dentes de alho espremidos ● 100g de cogumelo portobello fatiado ● 2 colheres de sopa de extrato de tomate ● 60ml de whisky ● 1 xícara de creme de leite fresco ● 1 colher de sopa de mostarda em grãos ● Páprica defumada a gosto Para acompanhar: ● Arroz branco ● Manteiga ● Batata palha extra fina Modo de preparo: 1. Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente, adicione azeite, polvilhe o açúcar e coloque a carne. Deixe dourar sem mexer, depois vire e retire antes de secar. 2. Na mesma frigideira, adicione mais azeite, refogue a cebola, o alho e os cogumelos até murcharem. Acrescente o extrato de tomate e refogue bem até caramelizar. 3. Adicione o whisky e raspe o fundo da panela. Assim que reduzir, entre com o creme de leite fresco, tempere com sal, pimenta, páprica e a mostarda em grãos. Acrescente o caldo da carne reservada e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. 4. Volte a carne para o molho apenas na hora de servir. 5. Em uma frigideira antiaderente, derreta manteiga, adicione o arroz e espalhe bem. Deixe dourar sem mexer muito. 6. Sirva o arroz com a carne ao molho e finalize com batata palha extra fina. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre #estrogonofe #FoodLover #gastronomia #receitas #food #foodporn #dicas

Thiago Sodre

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Wednesday 02 April 2025 11:22:56 GMT