@yekdestkitchen: 🥮 "كليجة كردية على أصولها – ريحة العيد قبل العيد!" 🔥✨ Kûlîça kurdî😋 📌 طريقة تحضير الكليجة الكردية السورية الأصلية: 1️⃣ تحضير العجينة الأساسية: في وعاء كبير، اخلط المكونات الجافة جيداً: ٣ كيلو طحين، كأس جوز هند مبروش، نصف كأس سمسم، سكر خميرة فورية، فانيليا، رشة ملح حب الهال وجوزة الطيب(حسب الذوق) إغلي خلطة في طنجرة ثم أضف تدريجيًا: 🔸 زيت نباتي أو سمنة 🔸 حليب دافئ أو ماء دافئ (حسب الحاجة حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة) اعجن العجينة جيدًا باليد بقوة أو استخدم العجانة حتى تصبح ملساء. غطِّها واتركها تتخمر لساعات طويلة أو طيلة الليل لتتضاعف بالحجم ويصير طراوتها ولا أطيب! 2️⃣ شكّل الكليجة: بعد التخمير، استخدم الشوبك أو يدك لتشكّل العجينة إلى كرات صغيرة، كما يمكنك حشيها بالحشوة التي تحبها شكّلها بأشكال دائرية أو باستخدام قوالب الكليجة التقليدية. 3️⃣ دهان الوجه قبل الفرن: اخلط: 🔸 صفار البيض 🔸 كمية صغيرة حليب 🔸 2 ملعقة صغيرة نسكافيه وادهن وجه الكليجة بهذا المزيج لتحصل على لون ذهبي لامع ولا أروع 4️⃣ الخبز: ضعها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمّر من فوق وتحت. 5️⃣ التقديم: قدّمها مع شاي كردي أو قهوة سادة، وعيش أجواء العيد بكل لقمة! #كليجة_كردية جربوها وشاركوا فرحة الطعم مع العيلة! ولا تنسوا: اليد الكردية إذا لمست العجين… بتعمل سحر! #حلويات #عيد_سعيد #foryoupage❤️❤️ #fyp #اكسبلورررررررررررررررررررر #dessert #طبخ #homebaking
