@lcaacademia: El día de hoy estaremos haciendo una receta tradicional de la panadería ecuatoriana, el pan de cara sucia tan característico por su sabor y su deliciosa crocancia en la corteza! Quédate en este video y cuéntanos que tal te queda!🧑🏻🍳🔥 Si deseas información sobre la carrera de panadería puedes escribirnos y te enviaremos toda la información!📲🧑🏻🍳 👉🏻Receta de la masa del pan 300g harina panadera 10%-12% proteína 3g sal 80g azúcar 80g mantequilla 40% materia grasa o margarina sin sal 5g vainilla Ralladura de 1 limón 9g levadura fresca 1 huevo de 50g aproximado 100g leche entera 👉🏻Receta de la Pasta crocante 140g harina panadera 60g azúcar 90g mantequilla 3g vainilla blanca Cucharada de colorante vegetal amarillo 50g c /pan y 25g masa crocante #foryou #parati #panaderia #pa #paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii #guayaquil #ecuador